변비에 좋은 밑반찬 만들기 :: 다시마 육수 만들고 남은 다시마 활용, 다시마볶음 만들기 ! 초간단 !

연근조림 만들때 만들었던 다시마육수. 

이 다시마육수에 큰 다시마 2장을 썼는데 다시마를 버리지 않고 이 다시마를 활용해서 다시마볶음 밑반찬을 만들었다 ! 

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다시마 좋은건 다 아는 사실이지만 그래도 다시 한번 정확하게 하기 위해 다시마 효능에 대해 찾아봄...

· 궁합음식정보 : 무 (다시마의 칼륨과 무의 비타민 C가 혈관을 튼튼히 하여 고혈압을 예방해 준다.)
· 다이어트 : 저열량, 저지방이고 식이섬유소가 풍부해 변비를 예방해줄 뿐만 아니라 포만감을 주어 식사량을 줄여주기 때문에 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 동맥경화 예방 (칼륨과 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시킨다.), 고혈압 예방 (칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자에게 도움을 준다.), 변비 예방 (다시마의 풍부한 식이섬유소가 배변의 양을 늘리고 장의 통과속도를 빠르게 하여 변비에 도움을 준다.)

[네이버 지식백과] 다시마 (쿡쿡TV)

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다시마는 무우랑 궁합이 좋다고 하니 다시마무밥을 만들면 어떨까 생각이 들었다.

조만간 만들어 먹어봐야지 ! 생각만 해도 맛있을것 같다 . 

예상대로 다이어트에 좋은 음식이고 특히 변비에 좋다고 하니 꾸준히 먹어줘야 겠다 생각함. 

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다시마볶음 만들기 완전 초간단 레시피 !

 

 

사실 레시피라고 하기도 그렇고 요리라 하기도 그렇고, 완전 쉬운데 맛있는 반찬이다. 

방법은 다양하지만 나는 진짜 간단하게 만들었다.

 

 

다시마볶음 재료 : 포도씨유, 참기름, 다진마늘, 다시마 채썬것 , 간장 , 깨 

 

1. 다시마육수 만들때 썼던 다시마를 건져 식힌다. 

2. 최대한 얇게 채 썰어준다. 취향차이지만 나는 얇은 게 좋아서 얇게 썬다고 썰었다. 칼질못함 주의...ㅠㅠ 

칼질 잘하신다면 더 얇게 썰면 훨씬 맛있을거예요... 

 

3. 약불에 포도씨유 또는 참기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶다가 (타지 않게 주의 !) 다시마 채썬것을 넣고 같이 볶음 !

만들때만 해도... 맛이 어떨지 예상이 안되고 망칠수도 있을거라 생각하고 만든거라 사진을 안찍었는데 

만들고 보니 생각이상으로 너무 맛있어서;;; 추천하고 싶음!

4. 간은 소금 또는 간장 취향껏 ! 

나는 소금보다 간장이 좋아서 ,

또 간장을 넣으면 더 촉촉할것 같아서 

간장을 사용했다.

 

 

큰 다시마 두장의 경우 간장 한스푼은 간장 맛이 거의 나지 않았고 두스푼의 경우 짭짤했고 간장향도 많이 났다. 

한스푼 반정도가 적절할듯. 

5. 참기름과 깨로 마무리 !

 

무엇보다 식감이 진짜 너무 좋다. 

육수에 사용했던 거라서 말랑말랑하면서도 오독오독 식감이 살아있다.

아무래도 다른 음식에 비해 좀 오래 씹다보니 포만감이 더 크게 느껴져서 다이어트에도 도움이 될것 같고 

적은 양으로도 밥을 먹을수 있어서 다른 반찬이 크게 필요없을정도 !

다시마를 그리 먹을일도 없고 굳이 해먹지도 않았는데 요렇게 육수 만들때마다 만들어 먹어도 좋은것 같다.

여기에 양파나 버섯이나 파프리카 등 다른 야채를 추가로 볶아서 만들면 냉장고 털기에도 좋고 훨씬 풍부한 반찬이 될듯 !

하지만 난 남은 야채들이 없어서... 요렇게 마늘만 넣어서 했는데 충분히 맛있었기에 추천한다 !

 

혹시 다시마 육수 만들고 남은 다시마가 아깝거나 다시마활용 요리를 찾는 분들이 다시마볶음의 맛에 대해 갸우뚱 하다면 한번쯤 만들어 먹어보라고 추천하고 싶음.

 

곤약을 주문해 두었는데 곤약이랑 같이 다이어트 음식으로 한번 해볼까 한다...

상추 쌈싸먹을때 넣어 먹기도 괜찮을듯...

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밥 먹을때 상추쌈에 넣어먹었는데 너무너무너무 맛있었다 !!!!!!!!!! 매일 먹는중 !

헬로네이처에서 청상추 주문해서 상추쌈 먹었는데 상추도 맛있고 다시마볶음도 맛있고 쌈싸먹으니 또 맛있어서

기분 좋았음 !

요렇게 이거랑 곤약조림 해서 다이어트를 해볼까 말은 했는데 언제 할까? 

아무튼 강추하는 다시마볶음 !

아, 근데 아직 변비에 좋은건 잘 못느끼겠다...ㅜㅜ